| Curso para desempleados de la Comunidad de Madrid. |
| FECHA DE INICIO DEL CURSO Y LOCALIDAD Y NÚMERO DE CURSO |
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5557 |
Madrid / MUNICIPIO DE MADRID |
Tercero 2011 |
11-OCT-11 |
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5558 |
Madrid / MUNICIPIO DE MADRID |
Tercero 2011 |
17-NOV-11 |
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| 133 horas |
| Objetivos: |
El curso capacita para hacer la puesta a punto de las áreas de trabajo en los servicios de catering, procediendo a seleccionar los géneros, elaboraciones culinarias envasadas, menaje y utensilios necesarios; asegurando el aprovisionamiento de recipientes y equipos, y realizando el proceso de disposición de cargas que conforma este tipo de servicios. |
| Contenido: |
1. APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING. 1.1. Poner a punto y utilizar instalaciones, equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de montaje, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo. 1.2. Efectuar procesos de aprovisionamiento de los géneros, elaboraciones culinarias envasadas, materiales y equipos que conforman cargas de servicios de catering. 1.3. Efectuar procesos de montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas, menaje, utensilios y material diverso en los recipientes y equipos establecidos para ofrecer servicios de restauración. 1.4. Explicar y realizar el proceso de disposición de cargas que conforma un servicio de catering, identificando las zonas donde se produce. 2. APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN. 2.1. Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental. |
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| COMO ACCEDER A LOS CURSOS DE MADRID |
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| Dirigido a: |
Trabajadores de la Comunidad de Madrid, prioritariamente desempleados inscritos en las oficinas de empleo, que cumplan alguno de los siguientes requisitos: (1) No se requiere formación previa. Recomendable Certificado de Escolaridad o nivel académico equivalente |
| Requisitos sociolaborales: |
Los destinatarios de las acciones de Formación Ocupacional son las personas desempleadas inscritas en las Oficinas de Empleo de la Comunidad de Madrid.
Asimismo, en las acciones formativas enmarcadas en el Programa Operativo de la Comunidad de Madrid, pueden acceder a los cursos:
- Personas demandantes de empleo que realicen un trabajo por un periodo igual o inferior a 3 meses.
- Personas demandantes de empleo que realicen un trabajo por un periodo igual o inferior a 20 horas semanales.
- Personas demandantes de empleo que estén cursando estudios de enseñanza oficial reglada siempre que sean menores de 25 años o que, superando esa edad, sean demandantes de primer empleo.
Dentro de los colectivos destinatarios, tendrán preferencia los que presentan mayores dificultades de inserción o reinserción laboral: personas menores de 25 años, mayores de 45 años, mujeres, inmigrantes y discapacitados. |
