Cursos de cocina en Málaga gratis 2020

¿Quieres aprender a cocinar?. Descubre los 6 cursos de cocina en Málaga gratis disponibles en 2020, algunos presenciales y otros online.

¿Quién puede realizar estos cursos gratis de cocina en Málaga?

Están disponibles para desempleados y trabajadores. Los cursos no tienen fecha prevista, si estás interesado en alguno haz clic en +info y solicita más información al centro.

Curso de pastelería: postres para restauración en San Pedro de Alcántara

Curso totalmente gratuito convocado por Core Networks Food Room (San Pedro de Alcántara), dirigido a trabajadores y desempleados y que tendrá una duración de 20 horas, pertenece a la familia profesional hostelería y turismo.

Objetivos

Aplicar normas de utilización de equipos, máquinas y útiles de cocina para repostería, siguiendo los procedimientos establecidos para evitar riesgos y obtener resultados predeterminados, pudiendo realizar las operaciones de preelaboración y posterior elaboración y presentación de postres de cocina, en función del plan de trabajo establecido.

Temario

MATERIAS PRIMAS: LA DESPENSA BASICA DE PASTELERIA. ELABORACIÓN DE DISTINTOS POSTRES. PRESENTACIÓN EN EL PLATO.

Requisitos

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¿Dónde tendrá lugar?

San Pedro de Alcántara – (presencial)

Core Networks Food Room

Urbanización Guadalmina Alta

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Fecha: Previsto – –

Más información

Cursos de innovación en la cocina en Málaga, San Pedro de Alcántara y Rincón de la Victoria

Cursos totalmente gratuitos convocados por Euroconsultoría Formación Empresa e Iniciativas Europeas de Formación (Málaga), Core Networks Food Room (San Pedro de Alcántara) y Centro Formación Hostelera Elimar-SCF (Rincón de la Victoria), dirigidos a trabajadores y desempleados y que tendrán una duración de 35 horas, pertenece a la familia profesional hostelería y turismo.

Objetivos

Adquirir los fundamentos básicos sobre técnicas utilizadas en la cocina molecular y la incorporación de nuevos productos utilizados en gastronomía.

Temario

1. LA COCINA MOLECULAR. 2. COCINA AL VACÍO. 3. COCINA CON NITRÓGENO LÍQUIDO. 4. LAS ESPUMAS. 5. COCINAR CON HUMO. 6. LA COCINA CON FLORES Y GERMINADOS. 7. NUEVAS TENDENCIAS ASIÁTICAS: SALSAS, ALGAS, HONGOS, PRODUCTOS Y MÉTODOS DE COCINADO ORIENTALES, SUSHI. 8. REPOSTERÍA ARTÍSTICA ACTUAL.

Requisitos

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¿Dónde tendrá lugar?

Málaga – (online)

Euroconsultoría Formación Empresa

Calle Andalucía edificacio COCA Esc. Derecha Entre 31

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Fecha: Previsto – –

Más información

San Pedro de Alcántara – (presencial)

Core Networks Food Room

Urbanización Guadalmina Alta

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Fecha: Previsto – –

Más información

Rincón de la Victoria – (presencial)

Centro Formación Hostelera Elimar-SCF

Avenida del Mediterráneo 230

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Fecha: Previsto – –

Más información

Málaga – (online)

Iniciativas Europeas de Formación

Avenida Andalucía 31

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Fecha: Previsto – –

Más información

Curso de evolución de las tecnologías y técnicas culinarias en Málaga

Curso totalmente gratuito convocado por Euroconsultoría Formación Empresa (Málaga), dirigido a trabajadores y desempleados y que tendrá una duración de 80 horas, pertenece a la familia profesional hostelería y turismo.

Objetivos

Adquirir los conocimientos sobre los nuevos equipos, utensilios y técnicas aplicadas a la cocina moderna.

Temario

RESTAURACIÓN DIFERIDA. COCINA AL VACÍO. PASTEURIZACIÓN. ESTERILIZACIÓN. ELABORACIONES CON N2 LÍQUIDO (CRIOGENIA). ESFERIFICACIÓN. ELABORACIÓN DE ESPUMAS FRÍAS Y CALIENTES. PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA COCINA. SEGURIDAD ALIMENTARIA.

Requisitos

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¿Dónde tendrá lugar?

Málaga – (online)

Euroconsultoría Formación Empresa

Calle Andalucía edificacio COCA Esc. Derecha Entre 31

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Fecha: Previsto – –

Más información

Curso de cocina internacional (Málaga – online)

El centro Mainfor Soluciones Tecnoligicas y Formac tiene previsto impartir este curso en modalidad on line de cocina internacional en la localidad de (Málaga), tendrá una duración de 30 horas y corresponde a la familia profesional hostelería y turismo.

¿Quién puede realizar el curso?

El curso está dirigido a trabajadores y desempleados.

Objetivos

Adquirir los fundamentos y características de la cocina internacional, considerándose el ámbito europeo, americano, oriental y africano.

Temario

1. LA COCINA INTERNACIONAL. 1.1. La cocina internacional como cocina profesional. 1.2. La cocina internacional como selección de las cocinas nacionales. 1.3. Glosario de productos y especialidades culinarias del mundo. 2. LA COCINA EUROPEA. 2.1. Gastronomía y cocina Francesa. 2.2. Gastronomía y cocina Italiana. 2.3. Otras cocinas Europeas. 3. LA COCINA AMERICANA. 3.1. La cocina Norteamericana. 3.2. La cocina Centroamericana. 3.3. La cocina Sudamericana. 4. LAS COCINAS ORIENTALES. 4.1. Características de la cocina China. 4.2. La cocina en Japón. 4.3. La cocina en India. 5. LA COCINA ÁFRICANA. 5.1. Cocina Norteafricana. 5.2. Cocina de África central. 5.3. Cocina Sudafricana.

Requisitos

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¿Te interesa?

Puedes ponerte en contacto con el centro , que se encuentra en la dirección AV Jorge Luis Borges 15 3 1. Teléfono 900812816. Correo: MJMORALES@MAINFOR.EDU.ES.

NO DISPONIBLE

Curso de cocina sana (Málaga – online)

El centro Mainfor Soluciones Tecnoligicas y Formac tiene previsto impartir este curso en modalidad on line de cocina sana en la localidad de (Málaga), tendrá una duración de 35 horas y corresponde a la familia profesional hostelería y turismo.

¿Quién puede realizar el curso?

El curso está dirigido a trabajadores y desempleados.

Objetivos

Adquirir los fundamentos básicos en dietética, productos y técnicas culinarias saludables.

Temario

1. NOCIONES DE DIETÉTICA. 1.1. Variedad y equilibrio. 1.2. Obesidad y problemas de salud. 1.3. Alimentación y nutrientes. 1.4. Hidratos de carbono. 1.5. Grasas. 1.6. Proteínas. 1.7. Agua. 1.8. Vitaminas. 1.9. Minerales. 1.10. ¿Por qué engordamos? 1.11. Ejercicio natural. 2. LA DIETA MEDITERRÁNEA. 2.1. Aceite de oliva. 2.2. Frutas y verduras. 2.3. Pescado. 3. LAS COCCIONES SANAS. 3.1. Cocinar al vapor. 3.2. Cocinar en el microondas. 3.3. Cocinar en la olla a presión. 3.4. Cocinar sobre el fuego (parrilla, barbacoa). 3.5. Cocinar a la plancha. 3.6. Cocinar en el wok. 3.7. Cocinar en el horno. 3.8. Cocinar en papillote. 4. LAS ENSALADAS. 4.1. Ingredientes estrella. 5. LAS VERDURAS. 5.1. Cómo hacer más atractivas las verduras. 5.2. Verduras estrella. 6. LAS FRUTAS. 6.1. Frutas para todos los gustos. 6.2. Frutas estrella. 7. LAS LEGUMBRES. 7.1. Legumbres estrella. 7.2. Cómo disfrutar de ellas. 8. EL ARROZ. 8.1. Su importancia en la dieta. 8.2. Las mil posibilidades del arroz. 9. LAS PASTAS. 9.1. Las grandes desconocidas. 9.2. Ventajas dietéticas. 10. LAS CARNES Y LOS PESCADOS. 10.1. Valor de las proteínas. 10.2. Consejos para cocinar convenientemente carnes y pescados. 10.3. Proteínas vegetales. 11. ALGUNOS PLATOS PARA COMIDAS DE CELEBRACIÓN. 12. LOS INGREDIENTES DE LA A A LA Z. 13. PEQUEÑO DICCIONARIO DE SALUD.

Requisitos

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¿Te interesa?

Puedes ponerte en contacto con el centro , que se encuentra en la dirección AV Jorge Luis Borges 15 3 1. Teléfono 900812816. Correo: MJMORALES@MAINFOR.EDU.ES.

NO DISPONIBLE

Curso de cocina italiana (Málaga – online)

El centro Mainfor Soluciones Tecnoligicas y Formac tiene previsto impartir este curso en modalidad on line de cocina italiana en la localidad de (Málaga), tendrá una duración de 35 horas y corresponde a la familia profesional hostelería y turismo.

¿Quién puede realizar el curso?

El curso está dirigido a trabajadores y desempleados.

Objetivos

Adquirir los fundamentos de la cocina italiana y las características de sus productos, teniendo en cuenta las recetas y la confección de nuevos platos.

Temario

1. INTRODUCCIÓN A LA COCINA ITALIANA. 1.1. El Arte en la Cocina Italiana. 1.2. Zonas Gastronómicas. 2. PRODUCTOS DE LA COCINA ITALIANA Y RECETAS. 2.1. La Pasta y Legumbres. 2.1.1. Introducción. 2.1.2. Variedades. 2.1.3. Recetario. 2.2. Carnes y Pescados. 2.2.1. La Carne en Italia. 2.2.2. Pescados y Mariscos. 2.2.3. Recetario. 2.3. Los Vinos. 2.3.1. Historia y Sistemas de Clasificación de los Vinos Italianos. 2.3.2. Tipos de Uvas Utilizadas para la Elaboración de los Vinos Italianos. 2.3.3. Zonas Viticultoras Italianas. 2.3.4. Principales Vinos Italianos. 2.3.5. Maridaje. 2.3.6. Aperitivos, Licores y otras Bebidas Típicas Italianas. 2.3.7. Diccionario del Vino. 2.5. Verduras y Hortalizas. 2.5.1. Ensaladas, Hierbas y Especias. 2.5.2. Trufas y Setas. 2.5.3. Las Verduras. 2.5.4. La Cocina de las Verduras y Hortalizas. 2.5.5. Recetario. 2.6. Otros Productos. 2.6.1. El Cultivo del Arroz. 2.6.2. La Pizza. 2.6.3. Embutidos y Quesos. 2.6.4. El Aceite de Oliva. 2.6.5. Otros Productos. 2.6.6. Recetario. 2.7. Glosario Bibliografía.

Requisitos

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¿Te interesa?

Puedes ponerte en contacto con el centro , que se encuentra en la dirección AV Jorge Luis Borges 15 3 1. Teléfono 900812816. Correo: MJMORALES@MAINFOR.EDU.ES.

NO DISPONIBLE

Curso de cocina para celíacos (Málaga – online)

El centro Mainfor Soluciones Tecnoligicas y Formac tiene previsto impartir este curso en modalidad on line de cocina para celíacos en la localidad de (Málaga), tendrá una duración de 35 horas y corresponde a la familia profesional hostelería y turismo.

¿Quién puede realizar el curso?

El curso está dirigido a trabajadores y desempleados.

Objetivos

Los fundamentos necesarios para realizar platos libres de gluten para los clientes que así lo soliciten y saber cuáles son los alimentos no permitidos en la celiaquía y aquellos cuyo procedimiento en la cocina pudiera contaminar alimentos convirtiéndolos en peligrosos para celíacos.

Temario

1. CELIAQUÍA. 1.1. Definición de la enfermedad. 1.2. Síntomas de la enfermedad. 2. CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS SEGÚN SU CONTENIDO EN GLUTEN. 2.1. Alimentos que contienen gluten. 2.2. Alimentos que probablemente contienen gluten. 2.3. Alimentos que no contienen gluten. 3. RECOMENDACIONES PARA REALIZAR UN CORRECTO MANIPULADO 3.1. Higiene y manipulado de los alimentos. 3.2 Utensilios de cocina. 3.3. Superficie 3.4. Almacenaje 4. MENÚS PARA CELIACOS. 4.1. Elaboración de menús aptos para celiacos. 4.2. Promoción en las cartas de los restaurantes. 5. RECETAS SIN GLUTEN. 5.1. Sopas y salsas. 5.2. Pasta. 5.3. Segundos platos. 5.4. Masa y bollería. 5.5. Postres. 5.6. Repostería. 5.7. Pastas navideñas. 5.8. Panes y panecillos.

Requisitos

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¿Te interesa?

Puedes ponerte en contacto con el centro , que se encuentra en la dirección AV Jorge Luis Borges 15 3 1. Teléfono 900812816. Correo: MJMORALES@MAINFOR.EDU.ES.

NO DISPONIBLE

Curso de operaciones básicas de cocina en Marbella

Curso que tendrá lugar en Marbella, con una duración de 350 horas, con un máximo de 16 plazas. Comienza el 6 de Marzo de 2017 y finaliza el 26 de Mayo de 2017.

El curso lo organiza el centro «CNFO Marbella«, que se encuentra en la dirección calle Pintor Pacheco nº 4.

Objetivos del curso:

Preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.

¿Quién puede realizar el curso?

Está dirigido a desempleados.

Más información en el teléfono 952772300.

Curso incentivado de operaciones básicas de cocina en Málaga

Curso de 250 horas de duración en modalidad presencial, con un total de 15 plazas (horario de 9:00 a 14:00).

Fecha del curso: Previsto.

Contenidos:

• Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios.
• Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
• Aprovisionamiento de materias primas en cocina.
• Preelaboración y conservación culinarios.
• Elaboración culinaria básica.
• Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
• Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria.
• Elaboración de platos combinados y aperitivos.
• Prácticas profesionales no laborales.

¿Quién puede realizar este curso?

Dirigido a desempleados/as que estén empadronados en Málaga capital de entre 18 y 30 años, que cumplan con los siguientes requisitos: Graduado en ESO. Se valorará acreditar documentalmente estar en situación de «riesgo de exclusión».

Más información en el teléfono 951929265.

Inscripciones hasta el 23 de Septiembre de 2019.

Curso gratis de cocina en Marbella

Curso que tendrá lugar en Marbella, con una duración de 810 horas, con un máximo de 16 plazas. Comienza el 17 de Octubre de 2016 y finaliza el 25 de Abril de 2017.

El curso lo organiza el centro «CNFO Marbella«, que se encuentra en la dirección calle Pintor Pacheco nº 4.

Objetivos del curso:

Desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.

¿Quién puede realizar el curso?

Está dirigido a desempleados.

Más información en el teléfono 952772300.

Curso gratuito de cocina tradicional en Málaga

El curso tiene una duración de 120 horas presenciales para un máximo de 25 alumnos, comienza en Febrero de 2015.
El curso lo imparte la entidad «Asociación Kilómetro Cero Club Gastronómico» y tendrá lugar en las instalaciones de La Noria en Málaga capital.

Objetivos:

Unas 60 horas serán clases prácticas impartidas por personas conocedoras del recetario tradicional de sus respectivas zonas, que transmitirán sus conocimientos sobre recetas en algunos casos a punto de desaparecer, permitiendo que los y las profesionales jóvenes conozcan e incorporen este patrimonio a su bagaje culinario.

Contenidos teóricos sobre la cocina malagueña.

El plazo para entregar la solicitud expira el 30 de Enero.

Los requisitos para este curso son: curso para profesionales y estudiantes de cocina de la provincia (preferiblemente entre 20 y 35 años).

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