Cursos de cocina en Málaga gratis: certificados de profesionalidad

¿Quieres aprender a cocinar?. Descubre los 6 cursos de cocina en Málaga gratis disponibles, algunos presenciales y otros online.

¿Quién puede realizar estos cursos gratis de cocina en Málaga?

Están disponibles para desempleados y trabajadores. Los cursos no tienen fecha prevista, si estás interesado en alguno haz clic en +info y solicita más información al centro.

Cursos gratis de cocina en Málaga, Benahavís y Marbella

Cursos totalmente gratuitos convocados por Centro de Formación M Louza (Málaga), Fundación Hispano Árabe para la Dieta Mediterránea (Benahavís) y Maude Formación (Marbella), dirigido a desempleados y que tendrá una duración de 810 horas, pertenece a la familia profesional hostelería y turismo.

Objetivos

Desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.

Temario

• MF0711_2: Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. (60 horas)
• MF0259_2: Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento. (70 horas)
• MF0260_2: Preelaboración y conservación de alimentos. (190 horas)
• UF0063: Preelaboración y conservación de vegetales y setas (60 horas)
• UF0064: Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos (60 horas)
• UF0065: Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza. (70 horas)
• MF0261_2: Técnicas culinarias. (240 horas)
• UF0066: Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos (70 horas)
• UF0067: Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. (60 horas)
• UF0068: Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza (70 horas)
• UF0069: Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales (40 horas)
• MF0262_2: Productos culinarios. (170 horas)
• UF0070: Cocina creativa o de autor. (30 horas)
• UF0071: Cocina española e internacional. (80 horas)
• UF0072: Decoración y exposición de platos. (60 horas)
• MP0017: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Cocina. (80 horas)

Requisitos

Cumplir alguno de los requisitos: – Graduado en Educación Secundaria Obligatoria. – Certificado de profesionalidad de nivel 2. – Certificado de profesionalidad de nivel 1 de la misma familia y área profesional. – Cumplir el requisito académico de acceso a los ciclos formativos de grado medio o haber superado las correspondientes pruebas de acceso a ciclos de grado medio. – Prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años y/o de 45 años.

¿Dónde tendrá lugar?

Benahavís – 29/2022/B/0106 29-0001

Fundación Hispano Árabe para la Dieta Mediterránea

Avenida Andalucía 31

Tlf: 952855242

Correo: benahavis@escuelahosteleria.es

Fecha: 12 de diciembre de 2022 – 13 de julio de 2023

Marbella – 98/2020/LJ/0068 29-0002

Maude Formación

Urbanización Guadalmina Baja, Parque del Sol s/n

Tlf: –

Correo: –

Fecha: CURSO NO DISPONIBLE

Horario: –

Málaga – 98/2020/LJ/0040 29-0003

Centro de Formación M Louza

Calle Actriz Amelia de la Torre nave 32

Tlf: 952225571

Correo: mamaura@maudestudio.com

Fecha: CURSO NO DISPONIBLE

Horario: de 8:30 a 12:30

Cursos gratis de operaciones básicas de cocina en Benahavís

Cursos totalmente gratuitos convocados por Centro de Formación M Louza (Málaga), Fundación Hispano Árabe para la Dieta Mediterránea (Benahavís) y Maude Formación (Marbella), dirigido a trabajadores y desempleados y que tendrá una duración de 350 horas, pertenece a la familia profesional hostelería y turismo.

Objetivos

Preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.

Temario

• MF0255_1: Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios. (120 horas)
• UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (30 horas)
• UF0054: Aprovisionamiento de materias primas en cocina. (30 horas)
• UF0055: Preelaboración y conservación culinarias. (60 horas)
• MF0256_1: Elaboración culinaria básica. (180 horas)
• UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (30 horas)
• UF0056: Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. (90 horas)
• UF0057: Elaboración de platos combinados y aperitivos. (60 horas)
• MP0014: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de cocina. (80 horas) II. PE

Requisitos

Sin estudios.

¿Dónde tendrá lugar?

Benahavís – 29/2022/B/0105 29-0001

Fundación Hispano Árabe para la Dieta Mediterránea

Avenida Andalucía 31

Tlf: 952855242

Correo: benahavis@escuelahosteleria.es

Fecha: 14 de septiembre de 2022 – 9 de diciembre de 2022

Curso gratis de dirección y producción en cocina en Málaga

Curso totalmente gratuito convocado por Infehost (Málaga), dirigido a desempleados y que tendrá una duración de 1.110 horas, pertenece a la familia profesional hostelería y turismo.

Objetivos

Administrar unidades de producción culinaria, gestionar sus procesos prestando asistencia técnica y operativa y determinar ofertas gastronómicas, optimizando los recursos materiales y humanos de modo que se satisfagan los objetivos de la organización y las expectativas de los clientes.

Temario

UC1058_3: Aplicar y supervisar la ejecución de todo tipo de técnicas de manipulación conservación y regeneración de alimentos.
UC1059_3: Desarrollar y supervisar procesos de preparación y presentación de elaboraciones culinarias básicas, complejas y de múltiples aplicaciones.
UC1060_3: Desarrollar y supervisar procesos de preparación y presentación de platos de cocina creativa y de autor.
UC1061_3: Desarrollar y supervisar procesos de elaboración y presentación de todo tipo de productos de repostería.
UC1062_3: Catar alimentos para su selección y uso en hostelería.
UC0711_2: Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
UC1063_3: Diseñar ofertas gastronómicas.
UC1064_3: Gestionar procesos de aprovisionamiento en restauración.
UC1065_3: Organizar procesos de producción culinaria.
UC1066_3: Administrar unidades de producción culinaria.

Requisitos

Cumplir alguno de los requisitos: – Bachiller. – Certificado de profesionalidad de nivel 3. – Certificado de profesionalidad de nivel 2 de la misma familia y área profesional. – Cumplir el requisito académico de acceso a los ciclos formativos de grado superior o haber superado las correspondiente pruebas de acceso a ciclos de grado superior. – Prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años y/o de 45 años. – Tener, de acuerdo con la normativa que se establezca, los conocimientos formativos o profesionales suficientes que permitan cursar con aprovechamiento la formación.

¿Dónde tendrá lugar?

Málaga – 98/2020/LJ/0068 29-0001

Infehost

Calle Ramón Hernández 1

Tlf: –

Correo: –

Fecha: CURSO NO DISPONIBLE

Horario: …

Curso de pastelería: postres para restauración en San Pedro de Alcántara

Curso totalmente gratuito convocado por Core Networks Food Room (San Pedro de Alcántara), dirigido a trabajadores y desempleados y que tendrá una duración de 20 horas, pertenece a la familia profesional hostelería y turismo.

Objetivos

Aplicar normas de utilización de equipos, máquinas y útiles de cocina para repostería, siguiendo los procedimientos establecidos para evitar riesgos y obtener resultados predeterminados, pudiendo realizar las operaciones de preelaboración y posterior elaboración y presentación de postres de cocina, en función del plan de trabajo establecido.

Temario

MATERIAS PRIMAS: LA DESPENSA BASICA DE PASTELERIA. ELABORACIÓN DE DISTINTOS POSTRES. PRESENTACIÓN EN EL PLATO.

Requisitos

–

¿Dónde tendrá lugar?

San Pedro de Alcántara – (presencial)

Core Networks Food Room

Urbanización Guadalmina Alta

–

–

Fecha: CURSO NO DISPONIBLE

Más información

Cursos de innovación en la cocina en Málaga, San Pedro de Alcántara y Rincón de la Victoria

Cursos totalmente gratuitos convocados por Euroconsultoría Formación Empresa e Iniciativas Europeas de Formación (Málaga), Core Networks Food Room (San Pedro de Alcántara) y Centro Formación Hostelera Elimar-SCF (Rincón de la Victoria), dirigidos a trabajadores y desempleados y que tendrán una duración de 35 horas, pertenece a la familia profesional hostelería y turismo.

Objetivos

Adquirir los fundamentos básicos sobre técnicas utilizadas en la cocina molecular y la incorporación de nuevos productos utilizados en gastronomía.

Temario

1. LA COCINA MOLECULAR. 2. COCINA AL VACÍO. 3. COCINA CON NITRÓGENO LÍQUIDO. 4. LAS ESPUMAS. 5. COCINAR CON HUMO. 6. LA COCINA CON FLORES Y GERMINADOS. 7. NUEVAS TENDENCIAS ASIÁTICAS: SALSAS, ALGAS, HONGOS, PRODUCTOS Y MÉTODOS DE COCINADO ORIENTALES, SUSHI. 8. REPOSTERÍA ARTÍSTICA ACTUAL.

Requisitos

–

¿Dónde tendrá lugar?

Málaga – (online)

Euroconsultoría Formación Empresa

Calle Andalucía edificacio COCA Esc. Derecha Entre 31

–

–

Fecha: CURSO NO DISPONIBLE

Más información

San Pedro de Alcántara – (presencial)

Core Networks Food Room

Urbanización Guadalmina Alta

–

–

Fecha: CURSO NO DISPONIBLE

Más información

Rincón de la Victoria – (presencial)

Centro de Formación Hostelera Elimar

Avenida del Mediterráneo 230

636598159

COMERCIAL@SCFORMACION.COM

Fecha inicio: junio de 2021

Inscripciones hasta: junio de 2021

Más información

Málaga – (online)

Iniciativas Europeas de Formación

Avenida Andalucía 31

–

–

Fecha: CURSO NO DISPONIBLE

Más información

Curso de evolución de las tecnologías y técnicas culinarias en Málaga

Curso totalmente gratuito convocado por Euroconsultoría Formación Empresa (Málaga), dirigido a trabajadores y desempleados y que tendrá una duración de 80 horas, pertenece a la familia profesional hostelería y turismo.

Objetivos

Adquirir los conocimientos sobre los nuevos equipos, utensilios y técnicas aplicadas a la cocina moderna.

Temario

RESTAURACIÓN DIFERIDA. COCINA AL VACÍO. PASTEURIZACIÓN. ESTERILIZACIÓN. ELABORACIONES CON N2 LÍQUIDO (CRIOGENIA). ESFERIFICACIÓN. ELABORACIÓN DE ESPUMAS FRÍAS Y CALIENTES. PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA COCINA. SEGURIDAD ALIMENTARIA.

Requisitos

–

¿Dónde tendrá lugar?

Málaga – (online)

Euroconsultoría Formación Empresa

Calle Andalucía edificacio COCA Esc. Derecha Entre 31

–

–

Fecha: CURSO NO DISPONIBLE

Más información

Curso de cocina internacional (Málaga – online)

El centro Mainfor Soluciones Tecnoligicas y Formac tiene previsto impartir este curso en modalidad on line de cocina internacional en la localidad de (Málaga), tendrá una duración de 30 horas y corresponde a la familia profesional hostelería y turismo.

¿Quién puede realizar el curso?

El curso está dirigido a trabajadores y desempleados.

Objetivos

Adquirir los fundamentos y características de la cocina internacional, considerándose el ámbito europeo, americano, oriental y africano.

Temario

1. LA COCINA INTERNACIONAL. 1.1. La cocina internacional como cocina profesional. 1.2. La cocina internacional como selección de las cocinas nacionales. 1.3. Glosario de productos y especialidades culinarias del mundo. 2. LA COCINA EUROPEA. 2.1. Gastronomía y cocina Francesa. 2.2. Gastronomía y cocina Italiana. 2.3. Otras cocinas Europeas. 3. LA COCINA AMERICANA. 3.1. La cocina Norteamericana. 3.2. La cocina Centroamericana. 3.3. La cocina Sudamericana. 4. LAS COCINAS ORIENTALES. 4.1. Características de la cocina China. 4.2. La cocina en Japón. 4.3. La cocina en India. 5. LA COCINA ÁFRICANA. 5.1. Cocina Norteafricana. 5.2. Cocina de África central. 5.3. Cocina Sudafricana.

Requisitos

–

¿Te interesa?

Puedes ponerte en contacto con el centro , que se encuentra en la dirección AV Jorge Luis Borges 15 3 1. Teléfono 900812816. Correo: MJMORALES@MAINFOR.EDU.ES.

NO DISPONIBLE

Curso de cocina sana (Málaga – online)

El centro Mainfor Soluciones Tecnoligicas y Formac tiene previsto impartir este curso en modalidad on line de cocina sana en la localidad de (Málaga), tendrá una duración de 35 horas y corresponde a la familia profesional hostelería y turismo.

¿Quién puede realizar el curso?

El curso está dirigido a trabajadores y desempleados.

Objetivos

Adquirir los fundamentos básicos en dietética, productos y técnicas culinarias saludables.

Temario

1. NOCIONES DE DIETÉTICA. 1.1. Variedad y equilibrio. 1.2. Obesidad y problemas de salud. 1.3. Alimentación y nutrientes. 1.4. Hidratos de carbono. 1.5. Grasas. 1.6. Proteínas. 1.7. Agua. 1.8. Vitaminas. 1.9. Minerales. 1.10. ¿Por qué engordamos? 1.11. Ejercicio natural. 2. LA DIETA MEDITERRÁNEA. 2.1. Aceite de oliva. 2.2. Frutas y verduras. 2.3. Pescado. 3. LAS COCCIONES SANAS. 3.1. Cocinar al vapor. 3.2. Cocinar en el microondas. 3.3. Cocinar en la olla a presión. 3.4. Cocinar sobre el fuego (parrilla, barbacoa). 3.5. Cocinar a la plancha. 3.6. Cocinar en el wok. 3.7. Cocinar en el horno. 3.8. Cocinar en papillote. 4. LAS ENSALADAS. 4.1. Ingredientes estrella. 5. LAS VERDURAS. 5.1. Cómo hacer más atractivas las verduras. 5.2. Verduras estrella. 6. LAS FRUTAS. 6.1. Frutas para todos los gustos. 6.2. Frutas estrella. 7. LAS LEGUMBRES. 7.1. Legumbres estrella. 7.2. Cómo disfrutar de ellas. 8. EL ARROZ. 8.1. Su importancia en la dieta. 8.2. Las mil posibilidades del arroz. 9. LAS PASTAS. 9.1. Las grandes desconocidas. 9.2. Ventajas dietéticas. 10. LAS CARNES Y LOS PESCADOS. 10.1. Valor de las proteínas. 10.2. Consejos para cocinar convenientemente carnes y pescados. 10.3. Proteínas vegetales. 11. ALGUNOS PLATOS PARA COMIDAS DE CELEBRACIÓN. 12. LOS INGREDIENTES DE LA A A LA Z. 13. PEQUEÑO DICCIONARIO DE SALUD.

Requisitos

–

¿Te interesa?

Puedes ponerte en contacto con el centro , que se encuentra en la dirección AV Jorge Luis Borges 15 3 1. Teléfono 900812816. Correo: MJMORALES@MAINFOR.EDU.ES.

NO DISPONIBLE

Curso de cocina italiana (Málaga – online)

El centro Mainfor Soluciones Tecnoligicas y Formac tiene previsto impartir este curso en modalidad on line de cocina italiana en la localidad de (Málaga), tendrá una duración de 35 horas y corresponde a la familia profesional hostelería y turismo.

¿Quién puede realizar el curso?

El curso está dirigido a trabajadores y desempleados.

Objetivos

Adquirir los fundamentos de la cocina italiana y las características de sus productos, teniendo en cuenta las recetas y la confección de nuevos platos.

Temario

1. INTRODUCCIÓN A LA COCINA ITALIANA. 1.1. El Arte en la Cocina Italiana. 1.2. Zonas Gastronómicas. 2. PRODUCTOS DE LA COCINA ITALIANA Y RECETAS. 2.1. La Pasta y Legumbres. 2.1.1. Introducción. 2.1.2. Variedades. 2.1.3. Recetario. 2.2. Carnes y Pescados. 2.2.1. La Carne en Italia. 2.2.2. Pescados y Mariscos. 2.2.3. Recetario. 2.3. Los Vinos. 2.3.1. Historia y Sistemas de Clasificación de los Vinos Italianos. 2.3.2. Tipos de Uvas Utilizadas para la Elaboración de los Vinos Italianos. 2.3.3. Zonas Viticultoras Italianas. 2.3.4. Principales Vinos Italianos. 2.3.5. Maridaje. 2.3.6. Aperitivos, Licores y otras Bebidas Típicas Italianas. 2.3.7. Diccionario del Vino. 2.5. Verduras y Hortalizas. 2.5.1. Ensaladas, Hierbas y Especias. 2.5.2. Trufas y Setas. 2.5.3. Las Verduras. 2.5.4. La Cocina de las Verduras y Hortalizas. 2.5.5. Recetario. 2.6. Otros Productos. 2.6.1. El Cultivo del Arroz. 2.6.2. La Pizza. 2.6.3. Embutidos y Quesos. 2.6.4. El Aceite de Oliva. 2.6.5. Otros Productos. 2.6.6. Recetario. 2.7. Glosario Bibliografía.

Requisitos

–

¿Te interesa?

Puedes ponerte en contacto con el centro , que se encuentra en la dirección AV Jorge Luis Borges 15 3 1. Teléfono 900812816. Correo: MJMORALES@MAINFOR.EDU.ES.

NO DISPONIBLE

Curso de cocina para celíacos (Málaga – online)

El centro Mainfor Soluciones Tecnoligicas y Formac tiene previsto impartir este curso en modalidad on line de cocina para celíacos en la localidad de (Málaga), tendrá una duración de 35 horas y corresponde a la familia profesional hostelería y turismo.

¿Quién puede realizar el curso?

El curso está dirigido a trabajadores y desempleados.

Objetivos

Los fundamentos necesarios para realizar platos libres de gluten para los clientes que así lo soliciten y saber cuáles son los alimentos no permitidos en la celiaquía y aquellos cuyo procedimiento en la cocina pudiera contaminar alimentos convirtiéndolos en peligrosos para celíacos.

Temario

1. CELIAQUÍA. 1.1. Definición de la enfermedad. 1.2. Síntomas de la enfermedad. 2. CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS SEGÚN SU CONTENIDO EN GLUTEN. 2.1. Alimentos que contienen gluten. 2.2. Alimentos que probablemente contienen gluten. 2.3. Alimentos que no contienen gluten. 3. RECOMENDACIONES PARA REALIZAR UN CORRECTO MANIPULADO 3.1. Higiene y manipulado de los alimentos. 3.2 Utensilios de cocina. 3.3. Superficie 3.4. Almacenaje 4. MENÚS PARA CELIACOS. 4.1. Elaboración de menús aptos para celiacos. 4.2. Promoción en las cartas de los restaurantes. 5. RECETAS SIN GLUTEN. 5.1. Sopas y salsas. 5.2. Pasta. 5.3. Segundos platos. 5.4. Masa y bollería. 5.5. Postres. 5.6. Repostería. 5.7. Pastas navideñas. 5.8. Panes y panecillos.

Requisitos

–

¿Te interesa?

Puedes ponerte en contacto con el centro , que se encuentra en la dirección AV Jorge Luis Borges 15 3 1. Teléfono 900812816. Correo: MJMORALES@MAINFOR.EDU.ES.

NO DISPONIBLE

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