Curso gratuito de cocina tradicional mexicana online.

curso-gratis-cocina-onlineEste curso es totalmente gratuito.

La Universidad de Celaya en colaboración con Miriada X pone a tu disposición este curso MOOC de 4 semanas de duración, unas 20 horas totales de estudio, la fecha de inicio todavía no hay sido publicada. Para acceder a éste sólo hay que tener conocimientos básicos en el uso del ordenador, Office e Internet. El objetivo principal es dar a conocer al alumno las bases y técnicas tradicionales en ingredientes y productos de origen mexicano. Además de técnicas como metateado, amasado, asado,  molcajeteado y distintas cocciones clásicas de la cocina méxicana.

Contenido del curso:

  • Introducción y Principales elementos e historia de la Cocina Tradicional Mexicana en todas sus etapas
  • Salsas de molcajete, nixtamal, tortillas y derivados.
  • Maíz parte 1.
  • Maíz parte 2.
  • Cierre del curso

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