Curso totalmente gratuito convocado por HEDIMA Sagrado Corazón (Jerez de la Frontera), dirigido a trabajadores y desempleados y que tendrá una duración de 30 horas, pertenece a la familia profesional hostelería y turismo.
Objetivos
Aplicar las técnicas de corte y cata del jamón, considerando los procesos y condiciones así como las propiedades y características del mismo.
Temario
1. INTRODUCCIÓN. 2. EL JAMÓN. 3. CORTE Y DESHUESE DEL JAMÓN. 4. LA CATA Y SUS TIPOS. 5. CONDICIONES PARA CATAR. 6. SENTIDOS QUE INTERVIENEN EN LA CATA. 7. TÉCNICA DE CATA
Requisitos
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¿Dónde tendrá lugar?
| Jerez de la Frontera – (presencial) |
| HEDIMA Sagrado Corazón |
| Calle Ventura Misa 20 |
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| Fecha: Previsto – – |
| Más información |
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