Curso totalmente gratuito convocado por los siguientes centros: Academia Técnica Universitaria y Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez (Valladolid) y Enclave Formación (Boecillo).
Este curso está dirigido a trabajadores y desempleados, pertenece a la familia profesional hostelería y turismo y su duración es de 30 horas. Si estás interesado echa un vistazo a las convocatorias y ponte en contacto con el centro para más información.
¿Qué aprenderás?
Aplicar las técnicas de corte y cata del jamón, considerando los procesos y condiciones así como las propiedades y características del mismo.
Temario
1. INTRODUCCIÓN. 2. EL JAMÓN. 3. CORTE Y DESHUESE DEL JAMÓN. 4. LA CATA Y SUS TIPOS. 5. CONDICIONES PARA CATAR. 6. SENTIDOS QUE INTERVIENEN EN LA CATA. 7. TÉCNICA DE CATA
Requisitos
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¿Dónde tendrá lugar?
| Valladolid – (presencial) |
| Academia Técnica Universitaria |
| Calle Barbecho 29 |
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| Fecha: Previsto – – |
| Más información |
| Boecilllo – (presencial) |
| Enclave Formación |
| Calle Parque Tecnológico de Boecillo |
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| Fecha: Previsto – – |
| Más información |
| Valladolid – (presencial) |
| Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez |
| Plaza Siega 1 |
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| Fecha: Previsto – – |
| Más información |
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