El centro Ecotur Valencia tiene previsto impartir este curso en modalidad presencial de cocina internacional en la localidad de (Valencia), tendrá una duración de 30 horas y corresponde a la familia profesional hostelería y turismo.
¿Quién puede realizar el curso?
El curso está dirigido a trabajadores y desempleados.
Objetivos
Adquirir los fundamentos y características de la cocina internacional, considerándose el ámbito europeo, americano, oriental y africano.
Temario
1. LA COCINA INTERNACIONAL. 1.1. La cocina internacional como cocina profesional. 1.2. La cocina internacional como selección de las cocinas nacionales. 1.3. Glosario de productos y especialidades culinarias del mundo. 2. LA COCINA EUROPEA. 2.1. Gastronomía y cocina Francesa. 2.2. Gastronomía y cocina Italiana. 2.3. Otras cocinas Europeas. 3. LA COCINA AMERICANA. 3.1. La cocina Norteamericana. 3.2. La cocina Centroamericana. 3.3. La cocina Sudamericana. 4. LAS COCINAS ORIENTALES. 4.1. Características de la cocina China. 4.2. La cocina en Japón. 4.3. La cocina en India. 5. LA COCINA ÁFRICANA. 5.1. Cocina Norteafricana. 5.2. Cocina de África central. 5.3. Cocina Sudafricana.
Requisitos
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¿Te interesa?
Puedes ponerte en contacto con el centro , que se encuentra en la dirección Avenida de la Horchata 33. Teléfono 952198222. Correo: ADMINITRACION@RNFORMACION.ES.
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