Curso de innovación en la cocina en Soria

Curso totalmente gratuito convocado por los siguientes centros: Academia Técnica Universitaria (Soria).

Este curso está dirigido a trabajadores y desempleados, pertenece a la familia profesional hostelería y turismo y su duración es de 35 horas. Si estás interesado echa un vistazo a las convocatorias y ponte en contacto con el centro para más información.

¿Qué aprenderás?

Adquirir los fundamentos básicos sobre técnicas utilizadas en la cocina molecular y la incorporación de nuevos productos utilizados en gastronomía.

Temario

1. LA COCINA MOLECULAR. 2. COCINA AL VACÍO. 3. COCINA CON NITRÓGENO LÍQUIDO. 4. LAS ESPUMAS. 5. COCINAR CON HUMO. 6. LA COCINA CON FLORES Y GERMINADOS. 7. NUEVAS TENDENCIAS ASIÁTICAS: SALSAS, ALGAS, HONGOS, PRODUCTOS Y MÉTODOS DE COCINADO ORIENTALES, SUSHI. 8. REPOSTERÍA ARTÍSTICA ACTUAL.

Requisitos

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¿Dónde tendrá lugar?

Soria – (mixta)

Academia Técnica Universitaria

Calle Diego Acebes 11

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Fecha: Previsto – –

Más información