Descubre nuestra recopilación más completa con los mejores cursos de cocina en Zaragoza gratuitos previstos y dirigidos a desempleados y/o trabajadores. Desde el curso de cocina con certificado de profesionalidad hasta cursos de especialización como cocina sana, vegetariana, carnes, italiana, internacional…
Si quieres convertirte en un cocinero esta es tu oportunidad, estos cursos están subvencionados por el INEM (SEPE), INAEM, Zaragoza Dinámica y otros.
Contenido
- 1 Curso gratuito de cocina Zaragoza con certificado de profesionalidad
- 2 Curso de operaciones básicas de cocina en Zaragoza
- 3 Curso de cocina para celíacos en Zaragoza
- 4 Curso de innovación en la cocina Zaragoza
- 5 Curso de cocina creativa y de autor en Zaragoza
- 6 Curso de cocina sana en Zaragoza
- 7 La cocina de la carne, aves y caza: análisis de técnicas culinarias
- 8 Curso de cocina aragonesa en Zaragoza
- 9 Cocina de la pasta, arroces, legumbre y hortalizas
- 10 Curso de cocina internacional en Zaragoza
- 11 Curso de cocina italiana en Zaragoza
- 12 Curso de recetas y técnicas de cocina en miniatura
- 13 La cocina al vacío como herramienta de gestión
- 14 Curso de cocina mediterránea
- 15 Curso de cocina vegetariana en restauración
Curso gratuito de cocina Zaragoza con certificado de profesionalidad
Este curso tiene una duración total de – horas y está dirigido a desempleados, durante su desarrollo aprenderás a desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.
Requisitos
Cumplir alguno de los requisitos:
- Graduado en Educación Secundaria Obligatoria
- Certificado de profesionalidad de nivel 2
- Certificado de profesionalidad de nivel 1 de la misma familia y área profesional
- Cumplir el requisito académico de acceso a los ciclos formativos de grado medio o haber superado las correspondientes pruebas de acceso a ciclos de grado medio
- Prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años y/o de 45 años
Cursos convocados
| Zaragoza – 570 horas |
| Centro Oliver |
| c/ Pilar Miró s/n |
| Teléfono: 976 33 61 41 |
| Correo: oliver@zaragozadinamica.es |
| Fecha: 26-09-2023 – 09-04-2024 |
| Más información y preinscripción |
| Zaragoza – 170 horas |
| Centro Oliver |
| c/ Pilar Miró s/n |
| Teléfono: 976 33 61 41 |
| Correo: oliver@zaragozadinamica.es |
| Fecha de inicio: 12-04-2024 – 03-06-2024 |
| Más información y preinscripción |
| Zaragoza |
| Federación de Empresarios de Hostelería de Zaragoza |
| Perpetuo Socorro, 11 |
| Teléfono: 976386069 |
| Módulos:
MF0261_2: Técnicas culinarias. (240 horas) MF0262_2: Productos culinarios. (170 horas) |
| Fecha de inicio: Mayo de 2023 por la Mañana |
| Más información y preinscripción |
| Calatayud |
| Gerardo García Gran |
| Ctra. Valencia, 14 |
| Teléfono: 976885036 |
| Responsable: – |
| Fecha de inicio: Abril de 2023 por la Mañana |
| Más información y preinscripción |
| Zaragoza |
| Formación y Asesores en Selección y Empleo |
| San Antonio Abad, 21 – Local |
| Teléfono: 976230022 |
| Módulos:
MF0261_2: Técnicas culinarias. (240 horas) MF0262_2: Productos culinarios. (170 horas) |
| Fecha de inicio: Abril de 2023 por la Mañana |
| Más información y preinscripción |
| Zaragoza |
| Formación y Asesores en Selección y Empleo |
| San Antonio Abad, 21 – Local |
| Teléfono: 976230022 |
| Responsable: – |
| Fecha de inicio: Febrero de 2023 por la Mañana |
| Más información y preinscripción |
Curso de operaciones básicas de cocina en Zaragoza
Este curso tiene una duración total de 280 horas y está dirigido a desempleados, durante su desarrollo aprenderás a preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
Requisitos
Sin estudios.
Cursos convocados
| Zaragoza |
| Formación y Asesores en Selección y Empleo |
| San Antonio Abad, 21 – Local |
| 976230022 |
| – |
| Fecha de inicio: Julio de 2023 por la Mañana |
| Más información y preinscripción |
| Calatayud |
| Gerardo García Gran |
| Ctra. Valencia, 14 |
| 976885036 |
| – |
| Fecha de inicio: Enero de 2023 por la tarde |
| Más información y preinscripción |
| Caspe |
| Inforcaspe Sl |
| Primo de Rivera, 14 |
| 976639640 |
| – |
| Fecha de inicio: Mayo de 2023 por la Mañana |
| Más información y preinscripción |
Curso de cocina para celíacos en Zaragoza
Este curso tiene una duración total de 35 horas, durante su desarrollo aprenderás los fundamentos necesarios para realizar platos libres de gluten para los clientes que así lo soliciten y saber cuáles son los alimentos no permitidos en la celiaquía y aquellos cuyo procedimiento en la cocina pudiera contaminar alimentos convirtiéndolos en peligrosos para celíacos.
Temario
- CELIAQUÍA
- CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS SEGÚN SU CONTENIDO EN GLUTEN
- RECOMENDACIONES PARA REALIZAR UN CORRECTO MANIPULADO
- MENÚS PARA CELIACOS
- RECETAS SIN GLUTEN
Cursos convocados
| Zaragoza |
| CENTRO DE FORMACION DE CAFES Y BARES |
| San Clemente, 8 |
| 876905929 |
| – |
| Fecha de inicio: 15 de marzo de 2023 |
| Más información y preinscripción |
Curso de innovación en la cocina Zaragoza
Este curso tiene una duración total de 35 horas y aprenderás los fundamentos básicos sobre técnicas utilizadas en la cocina molecular y la incorporación de nuevos productos utilizados en gastronomía.
Temario
- LA COCINA MOLECULAR
- COCINA AL VACÍO
- COCINA CON NITRÓGENO LÍQUIDO
- LAS ESPUMAS
- COCINAR CON HUMO
- LA COCINA CON FLORES Y GERMINADOS
- NUEVAS TENDENCIAS ASIÁTICAS: SALSAS, ALGAS, HONGOS, PRODUCTOS Y MÉTODOS DE COCINADO ORIENTALES, SUSHI
- REPOSTERÍA ARTÍSTICA ACTUAL
Cursos convocados
| Zaragoza |
| FASE |
| San Antonio Abad, 21 – Local |
| 976230022 |
| – |
| Fecha de inicio: Consultar al centro |
| Más información y preinscripción |
Curso de cocina creativa y de autor en Zaragoza
Este curso tiene una duración total de 75 horas y aprenderás a crear nuevas elaboraciones y recetas originales sobre la base de su conocimiento y experiencia profesional, utilizando la maquinaria y equipamiento de cocina necesario.
Temario
- CONCEPTOS PREVIOS SOBRE INNOVACIÓN Y CREATIVIDAD APLICADOS A LA COCINA
- LA INNOVACIÓN Y SU APLICACIÓN A LA COCINA CREATIVA Y DE AUTOR
- REALIZACIÓN DE ELABORACIONES DE COCINA CREATIVA Y DE AUTOR
- CONSERVACIÓN Y REGENERACIÓN DE GÉNEROS Y ELABORACIONES DE COCINA CREATIVA Y DE AUTOR
Cursos convocados
| Zaragoza |
| FASE |
| San Antonio Abad, 21 – Local |
| 976230022 |
| – |
| Fecha de inicio: Abril de 2023 por la Tarde |
| Más información y preinscripción |
Curso de cocina sana en Zaragoza
Este curso tiene una duración total de 35 horas y aprenderás los fundamentos básicos en dietética, productos y técnicas culinarias saludables.
Temario
- NOCIONES DE DIETÉTICA
- LA DIETA MEDITERRÁNEA
- LAS COCCIONES SANAS
- LAS ENSALADAS
- LAS VERDURAS
- LAS FRUTAS
- LAS LEGUMBRES
- EL ARROZ
- LAS PASTAS
- LAS CARNES Y LOS PESCADOS
- ALGUNOS PLATOS PARA COMIDAS DE CELEBRACIÓN
- LOS INGREDIENTES DE LA A A LA
- PEQUEÑO DICCIONARIO DE SALUD
Cursos convocados
| Zaragoza |
| HORECA FORMACIÓN |
| Perpetuo Socorro, 11 |
| 976386069 |
| – |
| Fecha de inicio: Consultar al centro |
| Más información y preinscripción |
La cocina de la carne, aves y caza: análisis de técnicas culinarias
Este curso tiene una duración total de 70 horas y aprenderás a analizar las carnes, aves, caza y despojos de uso en la cocina, identificando las variedades y cualidades, así como las técnicas culinarias o parámetros que deben conjugarse en el proceso de elaboración o conservación.
Temario
- MAQUINARIA Y EQUIPOS BÁSICOS DE COCINA UTILIZADOS EN LA PREELABORACIÓN DE CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOS
- ÁREA DE PREPARACIÓN DE LA ZONA PARA CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOS
- MATERIAS PRIMAS
- REGENERACIÓN DE CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOS
- PREELABORACIÓN DE CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOS
- CONSERVACIÓN DE CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOS
Cursos convocados
| Zaragoza |
| FASE |
| San Antonio Abad, 21 – Local |
| 976230022 |
| – |
| Fecha de inicio: Junio de 2023 por la Mañana |
| Más información y preinscripción |
Curso de cocina aragonesa en Zaragoza
Este curso tiene una duración total de 40 horas y aprenderás a elaborar correctamente las recetas tradicionales más representativas de la cocina aragonesa utilizando productos típicos de la región.
Temario
- Sus influencias y principales recetas tradicionales
- Utilización de productos típicos de la región en recetas tradicionales de las comarcas aragonesas
Cursos convocados
| Caspe |
| INDAVI CASPE |
| Primo de Rivera, 14 |
| 976639640 |
| – |
| Fecha de inicio: Septiembre de 2023 por la Mañana |
| Más información y preinscripción |
| Zaragoza |
| FASE |
| San Antonio Abad, 21 – Local |
| 976230022 |
| – |
| Fecha de inicio: Septiembre de 2023 por la Mañana |
| Más información y preinscripción |
| Calatayud |
| ROSA GRAN MORA |
| Ctra. Valencia, 14 |
| 976885036 |
| – |
| Fecha de inicio: Mayo de 2023 por la Mañana |
| Más información y preinscripción |
Cocina de la pasta, arroces, legumbre y hortalizas
Este curso tiene una duración total de 100 horas y aprenderás las técnicas culinarias en la elaboración y presentación de platos a base de pastas, arroces, legumbres y hortalizas, así como la regeneración de los mismos.
Temario
- MAQUINARIA, BATERÍA, UTILLAJE Y HERRAMIENTAS UTILIZADOS
- FONDOS, BASES Y PREPARACIONES BÁSICAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES
- HORTALIZAS Y LEGUMBRES SECAS
- PASTAS Y ARROCES
- HUEVOS
- TÉCNICAS DE COCINADO DE HORTALIZAS
- TÉCNICAS DE COCINADO DE LEGUMBRES SECAS
- TÉCNICAS DE COCINADO DE PASTA Y ARROCES
- PLATOS ELEMENTALES A BASE DE HORTALIZAS, LEGUMBRES, PASTAS, ARROCES Y HUEVOS
- PRESENTACIÓN Y DECORACIÓN DE PLATOS A BASE DE HORTALIZAS, LEGUMBRES, PASTAS, ARROCES Y HUEVOS
- REGENERACIÓN DE PLATOS PREPARADOS CON HORTALIZAS, LEGUMBRES, PASTAS, ARROCES Y HUEVOS
Cursos convocados
| Zaragoza |
| FUNDACIÓN RAMÓN REY ARDID |
| Guillén de Castro, 2-4 – Local |
| 976798121 |
| – |
| Fecha de inicio: Junio de 2023 por la Mañana |
| Más información y preinscripción |
Curso de cocina internacional en Zaragoza
Este curso tiene una duración total de 30 horas y aprenderás los fundamentos y características de la cocina internacional, considerándose el ámbito europeo, americano, oriental y africano.
Temario
- LA COCINA INTERNACIONAL
- LA COCINA EUROPEA
- LA COCINA AMERICANA
- LAS COCINAS ORIENTALES
- LA COCINA ÁFRICANA
Cursos convocados
| Caspe |
| INDAVI CASPE |
| Primo de Rivera, 14 |
| 976639640 |
| – |
| Fecha de inicio: Mayo de 2023 por la Tarde |
| Más información y preinscripción |
| Zaragoza |
| FASE |
| San Antonio Abad, 21 – Local |
| 976230022 (Elena Francés Royo) |
| – |
| Fecha de inicio: Marzo de 2023 por la Tarde |
| Más información y preinscripción |
Curso de cocina italiana en Zaragoza
Este curso tiene una duración total de 35 horas y aprenderás las distintas técnicas culinarias en la elaboración, presentación y regeneración de platos preparados propios de la cocina italiana.
Temario
- CONCEPTUALIZACIÓN DE LA COCINA ITALIANA
- UTILIZACIÓN DE MATERIAS PRIMAS CULINARIAS Y GÉNEROS DE USO COMÚN EN LA COCINA ITALIANA
- PREELABORACIÓN DE GÉNEROS CULINARIOS DE USO COMÚN EN LA COCINA ITALIANA
- REALIZACIÓN DE ELABORACIONES ELEMENTALES DE LA COCINA ITALIANA
- CONSERVACIÓN Y REGENERACIÓN DE GÉNEROS Y ELABORACIONES DE COCINA
Cursos convocados
| Zaragoza |
| FASE |
| San Antonio Abad, 21 – Local |
| 976230022 |
| – |
| Fecha de inicio: Marzo de 2023 por la Tarde |
| Más información y preinscripción |
Curso de recetas y técnicas de cocina en miniatura
Este curso tiene una duración total de 50 horas y aprenderás las distintas técnicas culinarias en elaboraciones y presentaciones de platos de la denominada cocina en miniatura.
Temario
- PINTXOS DE SIEMPRE
- TRAMPA-ANTOJOS
- BROCHETAS INYECTADAS
- AHUMADOS AL MOMENTO
- CROQUETAS LIQUIDAS
- DECOSTRUCCIÓN
- CHUPITOS
- NUEVOS REBOZADOS
- GELATINA COMO PASTA
- COCINA DIVERTIDA
Cursos convocados
| Zaragoza |
| HORECA FORMACIÓN |
| Perpetuo Socorro, 11 |
| 976386069 |
| – |
| Fecha de inicio: Consultar al centro |
| Más información y preinscripción |
La cocina al vacío como herramienta de gestión
Este curso tiene una duración total de 35 horas y aprenderás las las competencias necesarias para aplicar las técnicas del vacío y de cocción a baja temperatura, realizando operaciones de conservación y regeneración de diferentes grupos de alimentos, aplicando estas técnicas como herramienta de mejora en la gestión del restaurante.
Temario
- COCINA AL VACÍO COMO HERRAMIENTA PARA MEJORAR LA GESTIÓN DEL DEPARTAMENTO DE COCINA
- COCINA A BAJA TEMPERATURA
- CONDICIONES HIGIENICO-SANITARIAS, MEDIOAMBIENTALES Y PREVENCIÓN LABORAL EN COCINA
Cursos convocados
| Zaragoza |
| CENTRO DE FORMACION DE CAFES Y BARES |
| San Clemente, 8 |
| 876905929 |
| – |
| Fecha de inicio: 1 de marzo de 2023 |
| Más información y preinscripción |
Curso de cocina mediterránea
Este curso tiene una duración total de 40 horas y aprenderás a elaborar las recetas más características de la cocina mediterránea, aplicando este tipo de cocina a dietas saludables.
Temario
- INTRODUCCIÓN A LA COCINA MEDITERRÁNEA
- LA COCINA TRADICIONAL Y MODERNA
- PRINCIPALES TÉCNICAS DENTRO DE LA COCINA MEDITERRÁNEA
- PLATOS MÁS REPRESENTATIVOS EN LA COCINA MEDITERRÁNEA
- CUALIDADES Y CALIDAD DE LAS MATERIAS PRIMAS DENTRO DE LA COCINA MEDITERRÁNEA
- LAS PREPARACIONES BÁSICAS. SOPAS, TENTEMPIÉS Y ENSALADAS. PIZZA, PASTA, ARROZ Y COMPAÑÍA. CARNE Y PESCADO. POSTRES Y BEBIDAS
Cursos convocados
| Zaragoza |
| INDAVI CASPE |
| Primo de Rivera, 14 |
| 976639640 |
| – |
| Fecha de inicio: 21 de febrero de 2023 |
| Más información y preinscripción |
Curso de cocina vegetariana en restauración
Este curso tiene una duración total de 45 horas y aprenderás a diseñar y confeccionar menús y otras ofertas gastronómicas propias de la cocina vegetariana, nutricionalmente equilibrados, mediante la adquisición y aplicación de los conocimientos y técnicas sobre los aspectos nutricionales y dietéticos necesarios para ellos, diversificando la oferta para responder a la demanda de consumidores vegetarianos.
Temario
- COCINA VEGETARIANA. PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LOS ALIMENTOS VEGETARIANOS
- TÉCNICAS DE COCCIÓN Y CONSERVACIÓN
- ELABORACIÓN DE PLATOS VEGETARIANOS
- DISEÑO Y CONFECCIÓN DE MENÚS Y OTRAS OFERTAS GASTRONÓMICAS
- CONDICIONES HIGIENICO-SANITARIAS, MEDIOAMBIENTALES Y PREVENCIÓN LABORAL EN COCINA
Cursos convocados
| Zaragoza |
| FASE |
| San Antonio Abad, 21 – Local |
| 976230022 (Elena Francés Royo) |
| – |
| Fecha de inicio: Febrero de 2023 por la Tarde |
| Más información y preinscripción |
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Más cursos gratuitos en Zaragoza |
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