Mejores cursos de cocina en Zaragoza gratuitos 2021

Descubre nuestra recopilación más completa con los mejores cursos de cocina en Zaragoza gratuitos previstos para 2021 y dirigidos a desempleados y/o trabajadores. Desde el curso de cocina con certificado de profesionalidad hasta cursos de especialización como cocina sana, vegetariana, carnes, italiana, internacional…

Si quieres convertirte en un cocinero esta es tu oportunidad, estos cursos están subvencionados por el INEM (SEPE), INAEM, Zaragoza Dinámica y otros.

Curso gratuito de cocina Zaragoza con certificado de profesionalidad

Este curso tiene una duración total de – horas y está dirigido a desempleados, durante su desarrollo aprenderás a desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.

Requisitos

Cumplir alguno de los requisitos:

• Graduado en Educación Secundaria Obligatoria
• Certificado de profesionalidad de nivel 2
• Certificado de profesionalidad de nivel 1 de la misma familia y área profesional
• Cumplir el requisito académico de acceso a los ciclos formativos de grado medio o haber superado las correspondientes pruebas de acceso a ciclos de grado medio
• Prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años y/o de 45 años

Cursos convocados

Zaragoza

Centro Óliver

c/ Pilar Miró s/n

976 33 61 41

oliver@zaragozadinamica.es

Fecha de inicio: 14 de abril de 2021

Más información y preinscripción

Curso de cocina para celíacos en Zaragoza

Este curso tiene una duración total de 35 horas, durante su desarrollo aprenderás los fundamentos necesarios para realizar platos libres de gluten para los clientes que así lo soliciten y saber cuáles son los alimentos no permitidos en la celiaquía y aquellos cuyo procedimiento en la cocina pudiera contaminar alimentos convirtiéndolos en peligrosos para celíacos.

Temario

1. CELIAQUÍA
2. CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS SEGÚN SU CONTENIDO EN GLUTEN
3. RECOMENDACIONES PARA REALIZAR UN CORRECTO MANIPULADO
4. MENÚS PARA CELIACOS
5. RECETAS SIN GLUTEN

Cursos convocados

Caspe

Indavi Caspe

Primo de Rivera, 14

976639640 (Lucia Pallares Fuster)

–

Fecha de inicio: Septiembre de 2020 por la tarde

Más información y preinscripción

Zaragoza

HORECA Formación

Perpetuo Socorro, 11

976210922 (Paquita Gil)

–

Fecha de inicio: Noviembre de 2020 por la tarde

Más información y preinscripción

Zaragoza

ARQUISOCIAL ZARAGOZA

CL CABEZO BUENAVISTA, 7

–

–

Fecha de inicio: Previsto

Más información y preinscripción

Zaragoza

CENTRO DE FORMACIÓN DE CAFÉS Y BARES

Calle FELIPE SAN CLEMENTE 8

–

–

Fecha de inicio: Previsto

Más información y preinscripción

Curso de innovación en la cocina Zaragoza

Este curso tiene una duración total de 35 horas y aprenderás los fundamentos básicos sobre técnicas utilizadas en la cocina molecular y la incorporación de nuevos productos utilizados en gastronomía.

Temario

1. LA COCINA MOLECULAR
2. COCINA AL VACÍO
3. COCINA CON NITRÓGENO LÍQUIDO
4. LAS ESPUMAS
5. COCINAR CON HUMO
6. LA COCINA CON FLORES Y GERMINADOS
7. NUEVAS TENDENCIAS ASIÁTICAS: SALSAS, ALGAS, HONGOS, PRODUCTOS Y MÉTODOS DE COCINADO ORIENTALES, SUSHI
8. REPOSTERÍA ARTÍSTICA ACTUAL

Cursos convocados

Zaragoza

HORECA ZARAGOZA

Perpetuo Socorro, 11

–

–

Fecha de inicio: Previsto

Más información y preinscripción

Zaragoza

CENTRO DE FORMACIÓN DE CAFÉS Y BARES

Calle FELIPE SAN CLEMENTE 8

–

–

Fecha de inicio: Previsto

Más información y preinscripción

Tarazona

COMPUTER TARAZONA

AVDA. DE LA PAZ, 4

–

–

Fecha de inicio: Previsto

Más información y preinscripción

Caspe

Indavi Caspe

Primo de Rivera, 14

976639640 (Lucia Pallares Fuster)

–

Fecha de inicio: del 2 de julio de 2020 al 22 de julio de 2020

Más información y preinscripción

Zaragoza

Glorimar

Coso, 179

876069938 (Cristina Rincón Gómez)

–

Fecha de inicio: Mayo de 2020

Más información y preinscripción

Curso de cocina creativa y de autor en Zaragoza

Este curso tiene una duración total de 75 horas y aprenderás a crear nuevas elaboraciones y recetas originales sobre la base de su conocimiento y experiencia profesional, utilizando la maquinaria y equipamiento de cocina necesario.

Temario

1. CONCEPTOS PREVIOS SOBRE INNOVACIÓN Y CREATIVIDAD APLICADOS A LA COCINA
2. LA INNOVACIÓN Y SU APLICACIÓN A LA COCINA CREATIVA Y DE AUTOR
3. REALIZACIÓN DE ELABORACIONES DE COCINA CREATIVA Y DE AUTOR
4. CONSERVACIÓN Y REGENERACIÓN DE GÉNEROS Y ELABORACIONES DE COCINA CREATIVA Y DE AUTOR

Cursos convocados

Zaragoza

ARQUISOCIAL ZARAGOZA

CL CABEZO BUENAVISTA, 7

–

–

Fecha de inicio: Previsto

Más información y preinscripción

Zaragoza

FASE

San Antonio Abad, 21

976230022 (Elena Francés Royo)

–

Fecha de inicio: Abril de 2020 por la mañana

Más información y preinscripción

Curso de cocina sana en Zaragoza

Este curso tiene una duración total de 35 horas y aprenderás los fundamentos básicos en dietética, productos y técnicas culinarias saludables.

Temario

1. NOCIONES DE DIETÉTICA
2. LA DIETA MEDITERRÁNEA
3. LAS COCCIONES SANAS
4. LAS ENSALADAS
5. LAS VERDURAS
6. LAS FRUTAS
7. LAS LEGUMBRES
8. EL ARROZ
9. LAS PASTAS
10. LAS CARNES Y LOS PESCADOS
11. ALGUNOS PLATOS PARA COMIDAS DE CELEBRACIÓN
12. LOS INGREDIENTES DE LA A A LA
13. PEQUEÑO DICCIONARIO DE SALUD

Cursos convocados

Zaragoza

ARQUISOCIAL ZARAGOZA

CL CABEZO BUENAVISTA, 7

976468400 (Isabel Pardos)

–

Fecha de inicio: Abril de 2020 por la tarde

Más información y preinscripción

Zaragoza

FASE

San Antonio Abad, 21

976230022 (Elena Francés Royo)

–

Fecha de inicio: Abril de 2020 por la mañana

Más información y preinscripción

Curso de habilidades y competencias en la dirección de cocina en Zaragoza

Este curso tiene una duración total de 25 horas y aprenderás las competencias y habilidades necesarias para la comprensión del puesto de jefe de cocina; descubriendo las diferentes responsabilidades y competencias de un jefe de cocina,  comprendiendo los aspectos fundamentales de la nutrición y del funcionamiento de la cocina y clasificando los distintos tipos de servicios que se pueden dar en un restaurante.

Temario

1. EL PUESTO DE JEFE DE COCINA
2. COMPETENCIAS DEL JEFE DE COCINA
3. LOS SERVICIOS

Cursos convocados

Zaragoza

GLORIMAR

Coso, 179 – Local

876069938 (Cristina Rincón Gómez)

–

Fecha de inicio: Mayo de 2020

Más información y preinscripción

La cocina de la carne, aves y caza: análisis de técnicas culinarias

Este curso tiene una duración total de 70 horas y aprenderás a analizar las carnes, aves, caza y despojos de uso en la cocina, identificando las variedades y cualidades, así como las técnicas culinarias o parámetros que deben conjugarse en el proceso de elaboración o conservación.

Temario

1. MAQUINARIA Y EQUIPOS BÁSICOS DE COCINA UTILIZADOS EN LA PREELABORACIÓN DE CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOS
2. ÁREA DE PREPARACIÓN DE LA ZONA PARA CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOS
3. MATERIAS PRIMAS
4. REGENERACIÓN DE CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOS
5. PREELABORACIÓN DE CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOS
6. CONSERVACIÓN DE CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOS

Cursos convocados

Tarazona

Computer Tarazona

Avenida de la Paz 4

–

–

Fecha de inicio: Previsto

Más información y preinscripción

Zaragoza

GLORIMAL

Coso, 179 – Local

876069938 (Cristina Rincón Gómez)

–

Fecha de inicio: Mayo de 2020

Más información y preinscripción

Curso de cocina aragonesa en Zaragoza

Este curso tiene una duración total de 40 horas y aprenderás a elaborar correctamente las recetas tradicionales más representativas de la cocina aragonesa utilizando productos típicos de la región.

Temario

1. Sus influencias y principales recetas tradicionales
2. Utilización de productos típicos de la región en recetas tradicionales de las comarcas aragonesas

Cursos convocados

Tarazona

HORECA Formación

Perpetuo Socorro, 11

976210922 (Paquita Gil)

–

Fecha de inicio: Previsto

Más información y preinscripción

Curso de cocina de caza, setas y trufas en Zaragoza

Este curso tiene una duración total de 40 horas y aprenderás a crear recetas que incluyan carne de caza, setas y trufas desde una perspectiva innovadora utilizando tecnologías y técnicas de cocción adaptadas para mejorar la oferta gastronómica en los establecimientos.

Temario

1. Cocina de caza
2. Cocina de setas y trufas vinculada a recetas de caza

Cursos convocados

Tarazona

HORECA Formación

Perpetuo Socorro, 11

976210922 (Paquita Gil)

–

Fecha de inicio: Abril de 2020 por la tarde

Más información y preinscripción

Zaragoza

FASE

San Antonio Abad, 21 – Local

976230022 (Elena Francés Royo)

–

Fecha de inicio: Mayo de 2020 por la tarde

Más información y preinscripción

Cocina de la pasta, arroces, legumbre y hortalizas

Este curso tiene una duración total de 100 horas y aprenderás las técnicas culinarias en la elaboración y presentación de platos a base de pastas, arroces, legumbres y hortalizas, así como la regeneración de los mismos.

Temario

1. MAQUINARIA, BATERÍA, UTILLAJE Y HERRAMIENTAS UTILIZADOS
2. FONDOS, BASES Y PREPARACIONES BÁSICAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES
3. HORTALIZAS Y LEGUMBRES SECAS
4. PASTAS Y ARROCES
5. HUEVOS
6. TÉCNICAS DE COCINADO DE HORTALIZAS
7. TÉCNICAS DE COCINADO DE LEGUMBRES SECAS
8. TÉCNICAS DE COCINADO DE PASTA Y ARROCES
9. PLATOS ELEMENTALES A BASE DE HORTALIZAS, LEGUMBRES, PASTAS, ARROCES Y HUEVOS
10. PRESENTACIÓN Y DECORACIÓN DE PLATOS A BASE DE HORTALIZAS, LEGUMBRES, PASTAS, ARROCES Y HUEVOS
11. REGENERACIÓN DE PLATOS PREPARADOS CON HORTALIZAS, LEGUMBRES, PASTAS, ARROCES Y HUEVOS

Cursos convocados

Zaragoza

FASE

San Antonio Abad, 21 – Local

976230022 (Elena Francés Royo)

–

Fecha de inicio: Septiembre de 2020 por la mañana

Más información y preinscripción

Curso de cocina internacional en Zaragoza

Este curso tiene una duración total de 30 horas y aprenderás los fundamentos y características de la cocina internacional, considerándose el ámbito europeo, americano, oriental y africano.

Temario

1. LA COCINA INTERNACIONAL
2. LA COCINA EUROPEA
3. LA COCINA AMERICANA
4. LAS COCINAS ORIENTALES
5. LA COCINA ÁFRICANA

Cursos convocados

Zaragoza

FASE

San Antonio Abad, 21 – Local

976230022 (Elena Francés Royo)

–

Fecha de inicio: Abril de 2020 por la tarde

Más información y preinscripción

Curso de cocina italiana en Zaragoza

Este curso tiene una duración total de 35 horas y aprenderás las distintas técnicas culinarias en la elaboración, presentación y regeneración de platos preparados propios de la cocina italiana.

Temario

1. CONCEPTUALIZACIÓN DE LA COCINA ITALIANA
2. UTILIZACIÓN DE MATERIAS PRIMAS CULINARIAS Y GÉNEROS DE USO COMÚN EN LA COCINA ITALIANA
3. PREELABORACIÓN DE GÉNEROS CULINARIOS DE USO COMÚN EN LA COCINA ITALIANA
4. REALIZACIÓN DE ELABORACIONES ELEMENTALES DE LA COCINA ITALIANA
5. CONSERVACIÓN Y REGENERACIÓN DE GÉNEROS Y ELABORACIONES DE COCINA

Cursos convocados

Zaragoza

CENTRO DE FORMACIÓN DE CAFÉS Y BARES

Calle FELIPE SAN CLEMENTE 8

–

–

Fecha de inicio: Previsto

Más información y preinscripción

Zaragoza

HORECA Formación

Perpetuo Socorro, 11

976210922 (Paquita Gil)

–

Fecha de inicio: Previsto

Más información y preinscripción

Curso de recetas y técnicas de cocina en miniatura

Este curso tiene una duración total de 50 horas y aprenderás las distintas técnicas culinarias en elaboraciones y presentaciones de platos de la denominada cocina en miniatura.

Temario

1. PINTXOS DE SIEMPRE
2. TRAMPA-ANTOJOS
3. BROCHETAS INYECTADAS
4. AHUMADOS AL MOMENTO
5. CROQUETAS LIQUIDAS
6. DECOSTRUCCIÓN
7. CHUPITOS
8. NUEVOS REBOZADOS
9. GELATINA COMO PASTA
10. COCINA DIVERTIDA

Cursos convocados

Zaragoza

CENTRO DE FORMACIÓN DE CAFÉS Y BARES

Calle FELIPE SAN CLEMENTE 8

–

–

Fecha de inicio: Previsto

Más información y preinscripción

La cocina al vacío como herramienta de gestión

Este curso tiene una duración total de 35 horas y aprenderás las las competencias necesarias para aplicar las técnicas del vacío y de cocción a baja temperatura, realizando operaciones de conservación y regeneración de diferentes grupos de alimentos, aplicando estas técnicas como herramienta de mejora en la gestión del restaurante.

Temario

1. COCINA AL VACÍO COMO HERRAMIENTA PARA MEJORAR LA GESTIÓN DEL DEPARTAMENTO DE COCINA
2. COCINA A BAJA TEMPERATURA
3. CONDICIONES HIGIENICO-SANITARIAS, MEDIOAMBIENTALES Y PREVENCIÓN LABORAL EN COCINA

Cursos convocados

Zaragoza

HORECA Formación

Perpetuo Socorro, 11

976210922 (Paquita Gil)

–

Fecha de inicio: Previsto

Más información y preinscripción

Curso de cocina mediterránea

Este curso tiene una duración total de 40 horas y aprenderás a elaborar las recetas más características de la cocina mediterránea, aplicando este tipo de cocina a dietas saludables.

Temario

1. INTRODUCCIÓN A LA COCINA MEDITERRÁNEA
2. LA COCINA TRADICIONAL Y MODERNA
3. PRINCIPALES TÉCNICAS DENTRO DE LA COCINA MEDITERRÁNEA
4. PLATOS MÁS REPRESENTATIVOS EN LA COCINA MEDITERRÁNEA
5. CUALIDADES Y CALIDAD DE LAS MATERIAS PRIMAS DENTRO DE LA COCINA MEDITERRÁNEA
6. LAS PREPARACIONES BÁSICAS. SOPAS, TENTEMPIÉS Y ENSALADAS. PIZZA, PASTA, ARROZ Y COMPAÑÍA. CARNE Y PESCADO. POSTRES Y BEBIDAS

Cursos convocados

Zaragoza

FASE

San Antonio Abad, 21 – Local

976230022 (Elena Francés Royo)

–

Fecha de inicio: Previsto

Más información y preinscripción

Cocina molecular: fundamentos sobre las técnicas utilizadas

Este curso tiene una duración total de 30 horas y aprenderás los fundamentos relativos a las diferentes técnicas de la cocina molecular, considerando nuevas materias primas y herramientas.

Temario

1. EMULSIONES
2. CRUJIENTES
3. GELIFICACION
4. ESPESANTES
5. POLVOS Y ARENAS
6. ESPUMAS Y AIRE
7. ESFERICICACIÓN
8. SALES TINTADAS

Cursos convocados

Zaragoza

FASE

San Antonio Abad, 21 – Local

976230022 (Elena Francés Royo)

–

Fecha de inicio: 21 de octubre de 2020

Más información y preinscripción

Curso de cocina vegetariana

Este curso tiene una duración total de 40 horas y aprenderás los fundamentos de la dieta vegetariana y sus productos, así como, elaborar los platos vegetarianos utilizando los ingredientes nutritivos apropiados.

Temario

1. INTRODUCCIÓN: DIETA VEGETARIANA
2. ALIMENTOS NATURALES ALTERNATIVOS
3. ELABORACIÓN DE PLATOS VEGETARIANOS

Cursos convocados

Zaragoza

FASE

San Antonio Abad, 21 – Local

976230022 (Elena Francés Royo)

–

Fecha de inicio: Previsto

Más información y preinscripción

Curso de cocina vegetariana en restauración

Este curso tiene una duración total de 45 horas y aprenderás a diseñar y confeccionar menús y otras ofertas gastronómicas propias de la cocina vegetariana, nutricionalmente equilibrados, mediante la adquisición y aplicación de los conocimientos y técnicas sobre los aspectos nutricionales y dietéticos necesarios para ellos, diversificando la oferta para responder a la demanda de consumidores vegetarianos.

Temario

1. COCINA VEGETARIANA. PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LOS ALIMENTOS VEGETARIANOS
2. TÉCNICAS DE COCCIÓN Y CONSERVACIÓN
3. ELABORACIÓN DE PLATOS VEGETARIANOS
4. DISEÑO Y CONFECCIÓN DE MENÚS Y OTRAS OFERTAS GASTRONÓMICAS
5. CONDICIONES HIGIENICO-SANITARIAS, MEDIOAMBIENTALES Y PREVENCIÓN LABORAL EN COCINA

Cursos convocados

Zaragoza

HORECA Formación

Perpetuo Socorro, 11

976210922 (Paquita Gil)

–

Fecha de inicio: Previsto

Más información y preinscripción

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