▷ Cursos de cocina en Córdoba, Baena y Pozoblanco gratuitos

Información sobre cursos gratuitos de cocina en Córdoba, Baena y Pozoblanco para desempleados y/o trabajadores previstos.

Curso de operaciones básicas de cocina en Baena

Curso totalmente gratuito convocado por Centro de Formación (Baena), dirigido a desempleados y que tendrá una duración de 810 horas, pertenece a la familia profesional hostelería y turismo.

Objetivos

Desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.

Requisitos

Cumplir alguno de los requisitos: – Graduado en Educación Secundaria Obligatoria. – Certificado de profesionalidad de nivel 2. – Certificado de profesionalidad de nivel 1 de la misma familia y área profesional. – Cumplir el requisito académico de acceso a los ciclos formativos de grado medio o haber superado las correspondientes pruebas de acceso a ciclos de grado medio. – Prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años y/o de 45 años.

¿Dónde tendrá lugar?

Baena – 98/2021/J/0117 14-0003

Centro de Formación

Calle Mirador del Hospital s/n

Tlf: –

Correo: –

Fecha: Previsto

Personas con dificultades de inserción

Curso gratis de cocina en Baena con compromiso de contratación

Curso totalmente gratuito convocado por Salones de Celebraciones Espartero (Baena), dirigido a desempleados y que tendrá una duración de 810 horas, pertenece a la familia profesional hostelería y turismo.

Objetivos

Requisitos

¿Dónde tendrá lugar?

Baena – (98/2020/I/0077 14-0001) – presencial

Salones de Celebraciones Espartero

Carretera Andújar Lucena km 59

Tlf: 957691286

Correo: salones@salonesespartero.es

Fecha: CURSO NO DISPONIBLE

Compromiso de contratación: contrato temporal de 6 meses para el 40% del alumnado

Cursos de innovación en la cocina en Córdoba

Cursos totalmente gratuitos convocados por Inserta Mercado Gourmet y CECO Hostelería Linares (Córdoba), dirigido a trabajadores y desempleados y que tendrá una duración de 35 horas, pertenece a la familia profesional hostelería y turismo.

Objetivos

Adquirir los fundamentos básicos sobre técnicas utilizadas en la cocina molecular y la incorporación de nuevos productos utilizados en gastronomía.

Temario

1. LA COCINA MOLECULAR. 2. COCINA AL VACÍO. 3. COCINA CON NITRÓGENO LÍQUIDO. 4. LAS ESPUMAS. 5. COCINAR CON HUMO. 6. LA COCINA CON FLORES Y GERMINADOS. 7. NUEVAS TENDENCIAS ASIÁTICAS: SALSAS, ALGAS, HONGOS, PRODUCTOS Y MÉTODOS DE COCINADO ORIENTALES, SUSHI. 8. REPOSTERÍA ARTÍSTICA ACTUAL.

Requisitos

–

¿Dónde tendrá lugar?

Córdoba – (presencial)

Inserta Mercado Gourmet

Avenida La Victoria

–

Fecha: CURSO NO DISPONIBLE

Más información

Córdoba – (presencial)

CECO Hostelería Linares

Calle Lineros 32

–

Fecha: CURSO NO DISPONIBLE

Más información

Cursos de cocina creativa y de autor en Córdoba y Pozoblanco

Cursos totalmente gratuitos convocados por Inserta Mercado Gourmet (Córdoba) y Academia Martínez García (Pozoblanco), dirigidos a trabajadores y desempleados y que tendrá una duración de 75 horas, pertenece a la familia profesional hostelería y turismo.

Objetivos

Crear nuevas elaboraciones y recetas originales sobre la base de su conocimiento y experiencia profesional, utilizando la maquinaria y equipamiento de cocina necesario.

Temario

1. CONCEPTOS PREVIOS SOBRE INNOVACIÓN Y CREATIVIDAD APLICADOS A LA COCINA. 2. LA INNOVACIÓN Y SU APLICACIÓN A LA COCINA CREATIVA Y DE AUTOR. 3. REALIZACIÓN DE ELABORACIONES DE COCINA CREATIVA Y DE AUTOR. 4. CONSERVACIÓN Y REGENERACIÓN DE GÉNEROS Y ELABORACIONES DE COCINA CREATIVA Y DE AUTOR.

Requisitos

–

¿Dónde tendrá lugar?

Córdoba – (mixta)

Inserta Mercado Gourmet

Avenida La Victoria

–

Fecha: CURSO NO DISPONIBLE

Más información

Pozoblanco – (mixta)

Academia Martínez García

Calle San Gregorio 22 Piso BJ

–

Fecha: CURSO NO DISPONIBLE

Más información

Curso de logística en la cocina: aprovisionamiento de materias primas en Pozoblanco

Curso totalmente gratuito convocado por Academia Martínez García (Pozoblanco), dirigido a trabajadores y desempleados y que tendrá una duración de 75 horas, pertenece a la familia profesional hostelería y turismo.

Objetivos

Analizar los diferentes procesos que intervienen en la gestión logística de una cocina , organización de alimentos y stocks , así como detectar anomalías en la conservación y/o regeneración de las materias primas aplicando la normativa higiénico – sanitaria.

Temario

INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN LOGÍSTICA: ASPECTOS GENERALES. LA GESTIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LOS ALMACENES. LA ORGANIZACIÓN DEL STOCK. EL DEPARTAMENTO DE COCINA. REALIZACIÓN DE OPERACIONES SENCILLAS DE ECONOMATO Y BODEGA EN COCINA. UTILIZACIÓN DE MATERIAS PRIMAS CULINARIAS Y GÉNEROS DE USO COMÚN EN COCINA. DESARROLLO DEL PROCESO DE APROVISIONAMIENTO INTERNO EN COCINA. LA PREVENCIÓN DE RIESGOS EN LA GESTIÓN LOGÍSTICA Y DE ALMACENES DE HOSTELERÍA.

Requisitos

–

¿Dónde tendrá lugar?

Pozoblanco – (presencial)

Academia Martínez García

Calle San Gregorio 22 Piso BJ

–

Fecha: CURSO NO DISPONIBLE

Más información

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