¿Quieres aprender a cocinar?. Aquí podrás ver un listado de cursos de cocina en Coruña y Santiago de Compostela gratuitos disponibles para desempleados y/o trabajadores.
Curso de operaciones básicas de cocina en A Coruña y Arteixo
Cursos totalmente gratuitos convocados por Centro De Formación Ocupacional (Arteixo) y Concello da Coruña (A Coruña), dirigidos a desempleados y que tendrán una duración de 368 horas, pertenecen a la familia profesional hostelería y turismo.
Objetivos
Preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
Módulos
- Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios. (120 horas)
- Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (30 horas)
- Aprovisionamiento de materias primas en cocina. (30 horas)
- Preelaboración y conservación culinarias. (60 horas)
- Elaboración culinaria básica. (180 horas)
- Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (30 horas)
- Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. (90 horas)
- Elaboración de platos combinados y aperitivos. (60 horas)
- Módulo de prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de cocina. (80 horas)
Requisitos
Sin estudios.
¿Dónde tendrá lugar?
| Arteixo |
| Centro De Formación Ocupacional |
| Av/Arsenio Iglesias 45 |
| 981659149 |
| EMPREGO@ARTEIXO.ORG |
| Fecha: 18/04/2024 – 24/07/2024 |
| Más información |
| A Coruña |
| Concello da Coruña |
| Rúa Felix Acevedo nº 21 |
| 981173256 |
| andrea@asociacionhosteleria.org |
| Fecha: 11 de febrero de 2022 |
| Horario: 9:30 – 14:30 |
Cursos de cocina en Santiago de Compostela, Oleiros y Arteixo gratis
Curso totalmente gratuito convocado por CIFP Compostela (Santiago de Compostela), Centro Munic. De Formacion Isaac Diaz Pardo – Concello Oleiros y Centro De Fromación Ocupacional (Arteixo), dirigido a trabajadores y desempleados y que tendrá una duración de 828 horas, pertenece a la familia profesional hostelería y turismo.
Objetivos
Desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.
Módulos
- Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. (60 horas)
- Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento. (70 horas)
- Preelaboración y conservación de alimentos. (190 horas)
- Preelaboración y conservación de vegetales y setas (60 horas)
- Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos (60 horas)
- Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza. (70 horas)
- Técnicas culinarias. (240 horas)
- Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos (70 horas)
- Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. (60 horas)
- Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza (70 horas)
- Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales (40 horas)
- Productos culinarios. (170 horas)
- Cocina creativa o de autor. (30 horas)
- Cocina española e internacional. (80 horas)
- Decoración y exposición de platos. (60 horas)
- Módulo de prácticas profesionales no laborales de Cocina. (80 horas)
Requisitos
Cumplir alguno de los requisitos: – Graduado en Educación Secundaria Obligatoria. – Certificado de profesionalidad de nivel 2. – Certificado de profesionalidad de nivel 1 de la misma familia y área profesional. – Cumplir el requisito académico de acceso a los ciclos formativos de grado medio o haber superado las correspondientes pruebas de acceso a ciclos de grado medio. – Prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años y/o de 45 años.
¿Dónde tendrá lugar?
| Santiago de Compostela |
| CIFP Compostela |
| Rúa Lamas de Abada s/n |
| 981523140 |
| cifp.compostela@edu.xunta.es |
| Fecha: 1 de marzo de 2021 |
| Arteixo |
| Centro De Fromación Ocupacional |
| Av/Arsenio Iglesias 45 |
| 981640572 |
| EMPREGO@ARTEIXO.ORG |
| Fecha: 09/01/2023 – 30/08/2023 |
| Horario: 16-21 |
| Oleiros |
| Centro Munic. De Formacion Isaac Diaz Pardo – Concello Oleiros |
| Cl/Rua Dos Regos, 24 Lians |
| 981610319 |
| cmf@oleiros.org |
| Fecha: 24/11/2022 – 11/08/2023 |
| Horario: De 09:30 a 14:30 |
Cursos de innovación en la cocina en Narón y Oleiros
Cursos totalmente gratuitos convocados por Forga (Narón y Oleiros), dirigido a desempleados y que tendrán una duración de 40 horas, pertenecen a la familia profesional hostelería y turismo.
Objetivos
Adquirir los fundamentos básicos sobre técnicas utilizadas en la cocina molecular y la incorporación de nuevos productos utilizados en gastronomía.
Temario
- 1. LA COCINA MOLECULAR
- 2. COCINA AL VACÍO
- 3. COCINA CON NITRÓGENO LÍQUIDO
- 4. LAS ESPUMAS
- 5. COCINAR CON HUMO
- 6. LA COCINA CON FLORES Y GERMINADOS
- 7. NUEVAS TENDENCIAS ASIÁTICAS: SALSAS, ALGAS, HONGOS, PRODUCTOS Y MÉTODOS DE COCINADO ORIENTALES, SUSHI
- 8. REPOSTERÍA ARTÍSTICA ACTUAL
Requisitos
–
¿Dónde tendrá lugar?
| Narón |
| Forga |
| Rúa Avda, Dos Ferreiros – Polígono Industrial Rio Do Pozo, nº 113 |
| 881952511 |
| xerente@forga.gal |
| Fecha: 31 de enero de 2022 |
| Horario: 18:00 – 20:30 |
| Oleiros |
| Forga |
| Rúa Rosalía de Castro, nº 94 |
| 981639718 |
| dt.norte@forga.gal |
| Fecha: 24 de enero de 2022 |
| Horario: 17:30 – 20:30 |
Curso de repostería en Santiago de Compostela
Curso subvencionado y ofrecido por el centro CIFP Compostela (Santiago de Compostela), dirigido a trabajadores y desempleados, su duración de 518 horas, pertenece a la familia profesional hostelería y turismo.
Objetivos
Preelaborar, preparar, presentar y almacenar todo tipo de productos de repostería y determinar sus propuestas, de forma independiente por métodos adecuados, logrando la calidad y fijando objetivos económicos y cumpliendo las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
Módulos
- Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos (60 horas)
- Elaboraciones básicas para pastelería-repostería (120 horas)
- Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería (80 horas)
- Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería (40 horas)
- Productos de repostería (180 horas)
- Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas (60 horas)
- Elaboración y presentación de postres de cocina (60 horas)
- Elaboración y presentación de helados (60 horas)
- Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería (60 horas)
- Modulo de prácticas profesionales no laborales de Repostería (80 horas)
Requisitos
Cumplir alguno de los requisitos: – Graduado en Educación Secundaria Obligatoria. – Certificado de profesionalidad de nivel 2. – Certificado de profesionalidad de nivel 1 de la misma familia y área profesional. – Cumplir el requisito académico de acceso a los ciclos formativos de grado medio o haber superado las correspondientes pruebas de acceso a ciclos de grado medio. – Prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años y/o de 45 años.
¿Dónde tendrá lugar?
| Santiago de Compostela |
| CIFP Compostela |
| Rúa Lamas de Abada s/n |
| 981523140 |
| cifp.compostela@edu.xunta.es |
| Fecha: 26 de marzo de 2021 |
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